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芝麻绿豆的小事? 小芝麻的事儿不小

芝麻绿豆的小事? 小芝麻的事儿不小

如果说,芹菜、香菜是后宫中冷妃的话,那芝麻必定是后宫宠妃,它一直备受人们宠爱。从芝麻,到芝麻油,再到芝麻酱,无一不是美食家口中的美味。所以说,芝麻绿豆小事,就看一个芝麻,已经不是小事了!

如果说,芹菜、香菜是后宫中冷妃的话,那芝麻必定是后宫宠妃,它一直备受人们宠爱。从芝麻,到芝麻油,再到芝麻酱,无一不是美食家口中的美味。所以说,芝麻绿豆小事,就看一个芝麻,已经不是小事了!
>>关于芝麻的根
    追溯芝麻的起源,可谓是有理说不清:有说芝麻产于异域植物,后传入中国;有说芝麻本是江浙一带植物,在江浙古代遗址中能找到古芝麻种子。
    其实,芝麻起源于哪里并不重要,人们在几个世纪前,就已经发现了芝麻,一尝其独特滋味,并应用于多个美食中,如芝麻油、芝麻酱、芝麻饼……
>>必须知道的炒芝麻
    不论是黑芝麻,还是白芝麻,我们在市面上买到的大多都是生芝麻。这些生芝麻含有丰富的油脂,如果直接进食的话,过于油腻且难以消化。不妨试试把生芝麻放到干燥的砂锅中不断翻炒,在炒的过程中,油脂会渗出,整个屋子都会弥漫着浓浓的芝麻香,炒过的滋味更香,也更易消化。
>>芝麻油乃芝麻精华所在
    虽然我们现在已经无法从芝麻油的身上看到芝麻的影子,但是打开瓶子,扑鼻而来的芝麻香,却是令人垂涎三尺。芝麻油是从芝麻中提炼出来的,汇集了芝麻的精华,色泽比普通食用油略红几分。优质的芝麻油营养价值很高,滋味香浓,因此价格也比普通食用油昂贵。
    芝麻油特有的口感和香气,尤其适合用在凉拌菜肴中,煮汤的时候洒上几滴,也能提升汤的滋味。
>>吃火锅不可缺少的芝麻酱
    芝麻酱有两种,通常我们见到的是白芝麻酱,而黑芝麻酱则比较少见,但它有极好的滋补益气功效。第一口吃芝麻酱,就像一把芝麻在口里化开,满口弥漫着浓浓的芝麻香。吃火锅,怎能缺少这人间极品呢!尤其是那些钟爱芝麻的美食家。
>>关于芝麻的美食角色
   除了芝麻油、芝麻酱外,其实芝麻还有很多美食角色,芝麻汤圆、芝麻饼、芝麻麻薯……从芝麻汤圆的软绵香甜,到芝麻饼的香脆可口,再到芝麻麻薯的香糯可口,绝对的百搭范儿!芝麻迷,你在哪里?咱们继续踏上芝麻征途去!

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